Rose, Rosa spec.. Wildrosen, Kulturrosen, Historische Rosen.
Nähere Angaben zu den genannten Pflanzen entnehmen Sie bitte der Liste Wildgehölze. Für einige Arten finden Sie auch weitergehende Beschreibungen im Verzeichnis Obst.
Eine Pflanzanregung zur Kübelpflanzung mit Kletterern finden Sie auf der Seite
Kletterpflanzen in Kübeln.
– eine Auswahl heimischer Hackfruchtbeikräuter und Ruderalpflanzen
Autor: Gregor Dietrich; redaktionelle Bearbeitung: Andreas Regner
Ampfer-Arten(Rumex spp): Blätter und junge Sprosse für Suppen, als Spinat und Salat.
Barbarakraut-Arten(Barbarea spp.): Salat (Frühjahr) oder Gemüse (Winter).
Beifuß- und Wermuth-Arten(Artemisia spp.): Frisch oder getrocknet als Gewürz, größere Mengen des Echten Wermuth (A. absinthium) und verwandter Arten sind unbekömmlich!
Bitterkraut (Picris hieracioides): Junge Pflanzenteile als Gemüse, Kochwasser wegen der Bitterstoffe wegschütten.
Bocksbart-Arten(Tragopogon spp.): Wurzeln, Blätter und junge Sprosse als Gemüse, junge Blätter als süße Rohkost.
Brennessel-Arten(Urtica spp.): Blätter als Spinat, Tee und für Suppen.
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Autor: Gregor Dietrich
Wir müssen nicht immer in die Ferne reisen, um botanisch aufregende Gebiete zu entdecken.
Am Beispiel des Weinviertels wird gezeigt, wie interessant die Flora unserer Heimat sein kann.
Klimatisch gesehen liegt das Weinviertel am Westrand der pannonisch beeinflußten Zone. Das bedeutet heiße, trockene Sommer und schneearme, kahlfrostreiche Winter. Weiter westlich gibt es nur mehr die Wachau und kleinräumige pannonische Enklaven. Geologisch gesehen wird die Landschaft von jungtertiären Tonen und Sanden sowie Löß geprägt. Ursprünglich herrschten wohl pannonische Eichenmischwälder vor. Meist waren Reichfrüchtige Trauben-Eiche (Quércus petráea ssp. polycárpa) und Hainbuche (Cárpinus bétulus) die Leitbäume. An feuchteren Stellen wurde die Trauben-Eiche von der Stiel-Eiche (Quércus róbur) abgelöst. Auf den trockenen Hügeln verschwand die Hainbuche und die Flaum-Eiche Quércus pubéscens prägte das Bild. Im Osten des Gebietes, auf kalkärmeren Böden spielte auch die Zerr-Eiche (Quércus cérris) eine Rolle. Weitere wichtige Bäume der pannonischen Wälder sind Feld-Ahorn (Ácer campéstre), Elsbeere (Sórbus torminális) und Winter-Linde (Tília cordáta). Für die Strauchschicht sind Roter Hartriegel (Córnus sanguínea), Dirndlstrauch (Córnus mas), Pimpernuß (Staphyléa pinnáta), Hasel (Córylus avellána) und Purgier-Kreuzdorn (Rhámnus cathártica) charakteristisch.
Botanik – Weinviertel weiterlesen
Autorin: Nanny
Ich habe in dem Buch "Gärtnern mit alten Rosen" von John Scarman ein Rezept für Rosenkonfitüre gefunden:
Die Blüten frühmorgens pflücken, bevor sie sich ganz geöffnet haben. Die Stiele entfernen. Für eine besonders intensive Farbe auch die gelbe Basis der Blütenblätter entfernen, dann die Blütenblätter wiegen und in dieselbe Menge Wasser legen. In einem beschichteten Topf eine halbe Stunde lang unter Rühren leicht kochen lassen.Die Hitze höher stellen und langsam Gelierzucker zufügen, gewichtsmäßig doppelt soviel wie Rosenblätter. Die Farbe soll sich jetzt zu rosa wandeln. Zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd lochen lassen. Auf einem Teller eine Gelierprobe machen und in Gläser füllen.
Ich finde, das klingt sehr süß, aber vielleicht könnte man Zitronensaft zugeben.
Ich frage mich nur, was Ihr alle für Rosengärten habt, ich mag keine einzige von den paar Blüten abschneiden!
für 12 Personen
Autorin: Elisabeth
500ml Wasser
250g Zucker
2 Tassen Blütenblätter von Duftrosen (event. etwas Rosenwasser)
100ml Zitrone
100ml Cognac
2l rosa Sekt
Eiswürfel
2 Hand voll Blüten
H2O + Zucker aufkochen Blütenblätter dazu Deckel drauf auskühlen abseihen in Bowletopf Rest dazu Sekt, Eis und Blüten erst kurz vor Servieren dazu.
für 6 Pers.
Autorin: Elisabeth
250g Butter
3 Essl. Duftrosenblütenblätter
1 Essl. Rosenwasser
1 kl. rote Zwiebel
Salz, Chayennepfeffer
Saft einer halben Zitrone Blätter für Deko
Alles vermischen (Blätter klein schneiden) Folie mit Blättern auslegen Masse drauf einrollen ab ins Kühle, ohne Blattmantel auch super zum Einfrieren!
Schmeckt super, wenn man nicht gerade seinen Rosen nachweint!