Kräutersauce
Autorin: Karin
4 hartgekochte frische Eier,
(in kleine Würfel schneiden)
500 g frischen Quark
1 Becher saure Sahne
2 Eßl. Sonnenblumenöl
2 Eßl. Weinessig
je nach Konsistenz etwas Buttermilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wildkäuter(alles was man so finden kann)
Die Kräuter werden sorgsam ausgelesen, gewaschen, auf ein Sieb gelegt, nach dem Abtropfen sofort kleingeschnitten und mit dem Wiegemesser fein zerkleinert. Alle Kräuter unter die Quarkmasse heben.
Zum Schluß noch ein paar Gänseblümchen als Dekoration auf die Soßen geben, sie schmecken gut, sind gesund und das Auge hat auch etwas davon.