Dies ist eine Teildokumentation eines Diskussionsprozesses in der newsgroup de.rec.garten von 2001.
Sie basiert auf einem Teil der Internetseiten von Ralf Gutzki, der die Artikel zusammengetragen hat. Diese Texte sind als Diskussionprozess zu verstehen und dementsprechend unvollständig. Sie geben nicht immer meine Auffassungen wieder. Ergänzungen und Kritiken sind am besten in de.rec.garten anzubringen – der newsgroup aus der diese faq (Häufig gestellte Fragen) entstand/entsteht.
Selbstverständlich können sie auch im forum auf planten.de diskutiert werden. Die Empfänger-Adresse einer derartigen Diskussion sollte dann aber wieder die newsgroup sein.
Bitte beachten Sie auch die anderen Artikel zum Thema Giersch auf planten.de.
Andreas Regner
Aegopodium podagraria, Giersch, Geisfuss
Beitrag von: Ralf Gutzki, Stand: 27.02.2001
Name und Bedeutung:
Aegopodium (Apiaceae): gr. aigos = Ziege, podion = Füßchen (wg. der Blattform); “Geißfuß”, “Giersch” ;
podagrius, podagrarius = gegen die Podagra (Gicht)
Die Pflanze ist sehr robust und überlebt sogar im Kompost (siehe Ausnahme Beitrag von Bernhard).
Selbst aus kleinen Wurzelstückchen wächst eine neue Pflanze.
Bei uns fressen es die Meerschweinchen, aber auch Menschen können es essen (Stielmus).
Um den Garten davon Frei zu bekommen muss die Erde Gesiebt werden und jedes Stückchen in den Abfalleimer wandern.
Oder immer wieder herausreißen und verarbeiten als:
* Futter
* Essen (Triebe im Frühjahr) Rezepte
* Umschläge gegen Gicht und Rheuma, Hämorrhoiden.
Inhaltsstoffe: Bisher wenig erforscht. äth. Öl, in den Wurzeln ein Polyin.
Ralf Gutzki
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Giersch
Beitrag von: Bernhard Albert, Stand: 18.02.2001
Das mit dem Kompost stimmt nur bedingt. Da wo mir der Geduldsfaden gerissen ist und praktisch nichts anderes mehr wuchs, habe ich getan, als sei die Gierschlandschaft ein Stück Wiese, ich habe ihn abgestochen wie Rasensoden, allerdings mit der Grabgabel, um die Wurzeln möglichst wenige zu teilen, habe dann möglichst viel Erde rausgeschüttelt und die “Soden” umgedreht in einen geschlossenen Plastikomposter getan. Das Jahr über habe ich diesen “Kompost” gleichmäßig feucht gehalten, nach 12 Monaten war keine lebendige Gierschwurzel mehr vorhanden. Heuer kommt die nächste Gierschwiese dran und dann kommt nächste Jahr ein gemeines Stück Wiese dran, auf dem nur Quecke steht und das ich dann neu einsäe. Beim Erde rausschütteln, muß man genau schauen, ob irgendwo noch ein helles Würzelchen schimmert und ab in den Kompost und die nächsten sechs Wochen darf man nicht einsäen, sondern muß zielsicher jedes karge Grün, das sich blicken läßt, samt Wurzel entfernen.
So habe ich mit den Jahren gut 160 Quadratmeter fast reine Gierschflächen frei bekommen.
Gruß
Bernhard
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Giersch
Beitrag von: Hannes Birnbacher, Stand: 27.2.2001
Giersch ist ein hartnäckiges, kriechendes Unkraut, das schnell ganze Gärten mit kniehohem Bewuchs bedeckt.
Die Vermehrung geschieht
a.) über Ausläufer, die sich viele Meter lange durch losen Mulch, aber auch tief durch feste Erde schieben. Die Wurzelwerke einer einzigen Ausgangspflanze können typischerweise 10 mtr. lange Triebe in harter Erde bilden, Hindernisse von 25 cm Tiefe unterqueren und einen geschlossenen Wurzelteppich von zehn Zentimeter Dicke ausbilden.
b.) Über Flugsamen aus den doldenförmigen Blüten. Giersch bevorzugt ausreichend feuchte Standorte in lockerem Boden.
Es ist deshalb außerordentlich schwer, Giersch dauerhaft zu bekämpfen, weil aus jedem noch so kleinen Wurzelstück eine neue Pflanze sprießt.
Gegenmaßnahmen:
- Bei regelmäßigem Mähen (auf Rasen) und Hacken (auf Beeten) verkümmert Giersch alsbald zur Bedeutungslosigkeit. Werden die Pflegemaßnahmen unterlassen, breitet sich Giersch schnell wieder aus.
- Umgraben und feines Aussieben des betreffenden Erdreiches ca. zwei Spatenblätter tief. Hierbei muß in den ca. zwei folgenden Jahren darauf geachtet werden, neu hervortretende Triebe aus den unvermeidlichen Wurzelresten, die die Siebgröße unterschreiten, gründlich zu entfernen.
- Auf derzeit ungenutzten Flächen dick mit Grasschnitt mulchen und nach einigen Monaten oder im nächsten Jahr die Gierschpflanzen zusammen mit dem Mulch aufrollen. Die in der Erde verbleibenden Wurzelreste sind schwächer und wachsen weniger tief, als es sonst der Fall gewesen wäre, da der Giersch lockere Oberflächenschichten dankbar annimmt, um sich durch Ausläufer zu verbreiten.
- Wo alle Möglichkeiten versagen (z.B. bei Durchdringung des Wurzelwerkes von Gehölzen, die zu wertvoll sind, um mit dem Giersch zusammen vernichtet zu werden), kann Giersch noch mit dem Wachstumsgift Roundup bekämpft werden. Roundup sollte wegen seiner globalen Wirkung auf gar keinen Fall gespritzt oder gegossen werden, sondern muß auf alle Blätter einzeln aufgebracht werden. In Kleingartenanlagen kann sein Einsatz durch Satzung ausgeschlossen sein und zum Verlust des Gartens führen.
Vorsichtsmaßnahmen:
Wurzelreste von Giersch werden im Kompost nur vernichtet, wenn dieser sachgemäß aufgesetzt ist. Dies ist der Fall, wenn das Innere zu Asche verkohlt. Die Außenbereiche der Komposthürde entgehen oft der vollständigen Umwandlung, da sie so aufgesetzt werden müssen, daß sie Luft- und Wasserzutritt gewährleisten. Es wird daher geraten, Wurzel- und Pflanzenreste von Giersch lieber außer Haus zu entsorgen.
Gierschpflanzen, die nicht entfernt werden können, sind vor der Blüte abzumähen, um ihre Verbreitung über weite Flächen zu verhindern. Man sollte in seiner Nachbarschaft darauf achten und ggf. Hilfe anbieten.
Abgrenzung:
Hat man das Problem, daß Giersch vom Nachbargrundstück oder von einem Beet her einwandert, sind senkrecht eingegrabene, jeweils zur Hälfte schuppenförmig überlappende Zeitungen oder Illustrierte eine gute und, wie ich meine, umweltfreundliche Abgrenzung. Beton oder Wellplastik sind zu schwer zu entsorgen. Plastikfolien werden unvermeidlich durchlöchert und sind daher unwirksam.
Bei einer unterirdischen Sperre ist immer noch darauf zu achten, durch Flugsamen entstandene Jungpflanzen sofort gründlich zu entfernen.
Als unwirksam festgestellte Maßnahmen:
Untergraben, mit Mulch, schwarzer Folie oder Zeitungen auch jahrelang bedecken, häckseln ist alles nicht wirksam zur Bekämpfung des Giersch oder fördert oft noch dessen Verbreitung.
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(Links aktualisiert)
Auf
planten.de (Andreas Regner) gibt es mehrere Seiten, die sich mit Giersch beschäftigen:
20 Tipps für die erfolgreiche Kultur von Giersch; Satire
Gierschrezepte u.a.m.
forum.planten.de
(aktueller Giersch-Thread im gartenlandschaftsforum)
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Rezepte:
Salat (Ralf Gutzki)
aus fein zerschnittenen oder auch nur zerpflückten, ganz jungen Blättern – waschen und mit Öl, Salz und wenig Essig oder Zitrone angemacht.
Außerdem vielseitig verwendbar als Würzkraut in Salat, Fleisch- und Gemüsegerichten, sowie zu Suppen.
ACHTUNG! Der Geschmack ist gewöhnungsbedürftig. Vielen kommt er zunächst etwas unangenehm vor, besonders im gekochten Zustand.
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Gierschsuppe (Hans-Juergen Lukaschik)
Die sauber gewaschenen Blätter und Triebe hacken. Aus einer kleingeschnittenen Zwiebel, Fett und etwas Mehl eine Schwitze herstellen, mit Milch oder Wasser auffüllen. Gewürfelte Kartoffeln zugeben, mir Salz und Pfeffer würzen. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, den Giersch zugeben und noch 10 – 15 Minuten köcheln lassen.
Gefüllte Tomaten (Hans-Juergen Lukaschik)
Deckel abschneiden, Mark und Saft heraus heben und pürieren. Gekochten, fein zerkleinerten Giersch mit dem Tomatenpüree und ein bis zwei Eiern mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten mit der Mischung füllen. Deckel drauf und etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.